Orégano - beneficios, usos, propiedades medicinales, contraindicaciones

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Orégano - beneficios, usos, propiedades medicinales, contraindicaciones
Orégano - beneficios, usos, propiedades medicinales, contraindicaciones
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Origanum: beneficios, propiedades medicinales, ¿cómo preparar?

Pocas personas saben que la hermosa palabra italiana "orégano" esconde el amado orégano, una hierba increíblemente fragante, cuyo aroma se puede comparar con el perfume más delicado. Se utiliza en la cocina, la medicina, añadido a los cosméticos. Intentaremos desvelar todos los secretos de esta increíble hierba.

Origanum vulgaris: descripción de la planta

El orégano es una planta perenne con tallos tetraédricos, cuyas partes superiores son de color rojizo. Una planta que pertenece a la familia de la menta no crece más de 80 cm, sus hojas oblongas están ubicadas una frente a la otra. Las flores de la planta son de color púrpura brillante con un tinte rosado y se juntan en inflorescencias. El orégano es una planta aromática. Su floración dura de julio a agosto.

¿Qué aspecto tiene el orégano? ¿Dónde crece?

El orégano se puede encontrar en claros, áreas abiertas, suelos rocosos. Crece en bosques, en las laderas de barrancos, prados, riberas de ríos. En la ciudad, el orégano aparece junto a estanques, acequias. Muy a menudo forma verdaderos matorrales.

Orégano
Orégano

Antes de que aparezcan las flores, el orégano parece menta. Cuatro caras están definidas en la superficie del tallo. Está cubierto de una pelusa verdosa, que desaparece gradualmente hacia arriba. En la parte superior del tallo, en julio-agosto, florecen pequeñas flores, recogidas en panículas. Los pétalos son de color rosa o rosa-púrpura. El período de floración es bastante largo, lo que te permite hacer preparativos para todo el año.

A principios de otoño, se forman 4 semillas marrones, similares a nueces diminutas, en lugar de la flor. El peso aproximado de mil semillas es 1 miligramo.

En el territorio de Rusia, a escala industrial, el orégano se cultiva en el Cáucaso, al sur de Siberia. Los mayores productores de especias del mundo son Estados Unidos y Francia.

¿Tomillo, orégano y orégano son lo mismo?

Tomillo
Tomillo

Si hablamos de orégano y orégano, entonces estos son representantes de la misma planta: Origanum vulgare. En botánica se describen muchas de sus subespecies, de las cuales el orégano mediterráneo es la más común. Por lo general, cuando se trata de orégano, se refiere a una planta silvestre. El orégano se entiende como una especie cultural que se distingue por propiedades organolépticas pronunciadas: un aroma agradable y delicado, un sabor picante y ligeramente amargo.

Es imposible no mencionar el orégano mexicano, que también se usa en la cocina. Esta planta pertenece a un grupo de plantas completamente diferente y recuerda más a la verbena de limón. El orégano mexicano tiene un sabor más fuerte.

El tomillo es conocido por las amas de casa como tomillo. Se diferencia del orégano vertical en su tallo rastrero. Si el orégano puede crecer hasta 90 cm, entonces la altura del tomillo no supera los 30-35 cm Las flores de tomillo de color púrpura pálido o rosado forman pequeños pinceles. Después del secado, el tomillo y el orégano son casi indistinguibles. Ambas plantas tienen un aroma amaderado dulce y pronunciado. Las características gustativas de las especias pueden ser distinguidas, tal vez, solo por chefs experimentados. Sin embargo, la astringencia es más pronunciada en el orégano y el sabor del tomillo tiene notas de alcanfor. Cabe señalar que en la cocina, el tomillo y el orégano se utilizan como especias intercambiables.

Beneficios del orégano: 10 datos científicos

Los beneficios del orégano
Los beneficios del orégano

El estudio de la composición y propiedades del orégano demostró que los beneficios de la planta son tan multifacéticos que cubren casi todos los órganos y sistemas internos. Los investigadores concluyeron que los efectos terapéuticos y preventivos se realizan gracias a los valiosos aceites esenciales, taninos, ácidos, flavonoides y vitaminas.

Propiedades farmacológicas del orégano:

  1. Reduce la viscosidad y facilita la expulsión de la mucosidad.
  2. Estimula la síntesis de bilis.
  3. Tiene efecto diurético.
  4. Aumenta la secreción de jugo gástrico.
  5. Estimula el perist altismo y mejora el tono intestinal.
  6. Produce un efecto sedante.
  7. Inhibe el crecimiento bacteriano.
  8. Tiene un efecto analgésico.

10 Beneficios del orégano para la salud comprobados científicamente

1 Antibacteriano

Tiene un efecto antibacteriano
Tiene un efecto antibacteriano

En el orégano se encontraron sustancias con un pronunciado efecto antimicrobiano. Por ejemplo, un estudio mostró que el aceite esencial de orégano detuvo por completo el crecimiento de Escherichia coli (E. coli) y Pseudomonas aeruginosa (Pseudomonas aeruginosa), que son patógenos que causan una serie de infecciones peligrosas de los sistemas respiratorio y urinario [1]

Importante es el hecho de que estos microorganismos pertenecen a bacterias que son potencialmente resistentes a los medicamentos antibacterianos. El análisis del efecto de las sustancias activas del orégano en los microbios mostró su eficacia contra 23 tipos diferentes de bacterias [2].

El aceite esencial de Origanum es superior al aceite esencial de salvia. Si comparamos el orégano con el tomillo, ocupa el segundo lugar en actividad antibacteriana [3].

El estudio de la composición mostró que el orégano contiene carvacrol, que tiene un efecto antibacteriano sobre el Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus). Es Staphylococcus aureus que causa infecciones de la piel, intoxicación alimentaria grave.

En uno de los experimentos, se observaron 14 ratones de laboratorio infectados con Staphylococcus aureus. Un grupo de ratones tratados con aceite esencial de orégano mostró una tasa de supervivencia de más de 30 días. Esta cifra corresponde a una tasa de supervivencia del 50 % para los animales tratados con antibióticos [4]

2 Tiene propiedades anticancerígenas

El orégano es una de las mejores fuentes de antioxidantes que el cuerpo necesita para neutralizar los radicales libres. La destrucción de las células por los radicales libres es la principal causa del cáncer. Se ha demostrado que los antioxidantes del orégano ayudan a eliminar las células cancerosas.

El experimento de probeta ha demostrado que el extracto de orégano es efectivo en el tratamiento complejo del cáncer de colon. Un resultado positivo se logra bloqueando el crecimiento de células alteradas [5].

Uno de los componentes activos del orégano - carvacrol es capaz de suprimir el crecimiento de células tumorales. Probado en un estudio de probeta con células de cáncer de colon [6].

3 Suaviza el curso de una infección viral

Reduce el curso de una infección viral
Reduce el curso de una infección viral

Durante el estudio de las propiedades antibacterianas del orégano, se descubrió su actividad antiviral. Los científicos han llegado a la conclusión de que los componentes específicos del orégano (carvacrol y timol) tienen propiedades antivirales.

Los resultados de laboratorio muestran que el carvacrol inactiva el norovirus, que causa náuseas, dolor de estómago y diarrea. El efecto se registró una hora después de la aplicación del extracto de orégano [7].

Otro estudio de probeta estableció la actividad antiherpética del timol y el carvacrol. Una hora después de la exposición a las sustancias activas del orégano, se registró una inactivación del virus del herpes simple en un 90 % [8].

4 Reduce los síntomas de la inflamación

La aparición de un foco de inflamación es una reacción natural del sistema inmunológico a una lesión o enfermedad. La transformación de la inflamación en un proceso crónico es peligrosa para el desarrollo de procesos autoinmunes, diabetes mellitus y enfermedades del corazón. El orégano contiene muchos antioxidantes. Debido a su actividad, el estrés oxidativo se neutraliza y, como resultado, se reducen los signos de inflamación [9]

Carvacrol tiene un efecto antiinflamatorio. Este hecho fue confirmado por un estudio con ratones de laboratorio. Después del uso de extracto de orégano en roedores, hubo una disminución de la hinchazón de las patas en más del 55 % [10].

En otro experimento, se observaron ratones con colitis y síntomas de inflamación del intestino grueso. El grupo de animales tratados con una mezcla de aceites esenciales de orégano y tomillo mostró una disminución en el nivel de marcadores inflamatorios [11].

5 Reduce el colesterol

Reduce los niveles de colesterol
Reduce los niveles de colesterol

Varios estudios han demostrado que el orégano ayuda a regular los niveles de colesterol.

Los científicos realizaron un experimento con 48 personas que tenían niveles de colesterol moderadamente altos. Con todos los sujetos se realizó un trabajo encaminado a corregir la alimentación y el estilo de vida. Del total de participantes, 32 recibieron 25 ml de orégano destilado con agua después de cada comida.

Después de 3 meses, el análisis mostró una disminución del colesterol "malo" (LDL) y un aumento del colesterol "bueno" (HDL) en el grupo que recibió orégano. Los participantes que siguieron las recomendaciones dietéticas y de estilo de vida mostraron pocos cambios en el perfil de lípidos en sangre [12]

Carvacrol, que forma parte del aceite de orégano, reduce los niveles de colesterol en animales de laboratorio. Por ejemplo, en ratones que comieron una dieta enriquecida con grasas. Durante 10 semanas, en el contexto de una dieta específica, los animales recibieron carvacrol. El análisis de control mostró una marcada reducción del colesterol en aquellos ratones que no recibieron carvacrol [13]

6 Potente acción antioxidante

Los radicales libres tienen un efecto destructivo en las células, lo que eventualmente conduce, por ejemplo, a enfermedades del corazón. Es imposible excluir por completo la influencia de estas moléculas agresivas: son ubicuas. Además de sus propios productos metabólicos, el cuerpo absorbe y acumula radicales libres del aire contaminado, el humo del cigarrillo y los productos químicos tóxicos. Los antioxidantes ayudan a combatir daños peligrosos.

El análisis comparativo del nivel de las 39 especias más populares mostró que el orégano tiene la mayor concentración de antioxidantes. Si comparamos el rendimiento del orégano con el tomillo, la hierba de San Juan y la mejorana, entonces contiene docenas de veces más antioxidantes.

Por ejemplo, 1 gramo de orégano contiene 42 veces más antioxidantes que 1 gramo de manzanas y 4 veces más que 1 gramo de arándanos. Los científicos creen que la alta concentración de antioxidantes se debe a la presencia de ácido rosmarínico [14].

7 Ayuda a tratar las infecciones por hongos

El experimento de probeta mostró que el aceite esencial de orégano inhibe el crecimiento de cinco tipos de hongos Candida (Candida), que afectan la cavidad oral y la mucosa vaginal. Los resultados del estudio indican que fue el aceite esencial de orégano el que mostró mayor eficacia, a diferencia de otros aceites esenciales probados [15]

Experimentalmente se pudo comprobar que el carvacrol, característico del extracto de orégano, es más eficaz en el tratamiento de la candidiasis de las mucosas bucales [16].

La aparición y propagación de hongos de levadura puede estar asociada con enfermedades del intestino, como la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn [17] Resultados preliminares de un estudio sobre el aceite esencial de orégano sugieren que es eficaz contra 16 cepas de levadura Candida [18]

8 Cura los intestinos

Cura los intestinos
Cura los intestinos

El orégano beneficia al intestino de varias maneras. Primero, alivia el dolor en el abdomen, elimina la diarrea y la hinchazón, que pueden ser una manifestación de una enfermedad o un signo de la presencia de parásitos intestinales.

Uno de los primeros estudios científicos del orégano demostró que combate con éxito los parásitos. 14 personas con infecciones parasitarias intestinales recibieron 600 mg de aceite de orégano diariamente durante 6 semanas. En todos los participantes, el tratamiento mostró un resultado positivo: desaparecieron todos los síntomas intestinales. El 77% de los sujetos se curaron por completo de la infección parasitaria [19]

Se sabe que el llamado "intestino permeable" es una condición en la que se daña la integridad de las membranas intestinales, lo que permite que toxinas y flora patógena ingresen al torrente sanguíneo. Un estudio en cerdos demostró que el aceite esencial de orégano protegía las paredes intestinales, manteniéndolas intactas. Además, los científicos han encontrado una disminución en el nivel de E. coli en los intestinos de los animales [20]

9 Tiene un efecto analgésico

Durante un estudio en ratones, fue posible establecer las propiedades analgésicas del orégano. Diferentes grupos de animales recibieron analgésicos tradicionales y aceites esenciales. El resultado mostró que el aceite esencial de orégano tiene un efecto analgésico pronunciado y posee propiedades características de la morfina y el fenoprofeno. Los científicos explican los datos obtenidos sobre el efecto analgésico del orégano por las propiedades del carvacrol [21]

Resultados similares informados en otro estudio con ratas. El extracto de orégano tuvo un efecto analgésico en todos los animales. Cabe destacar que el efecto analgésico estuvo directamente relacionado con la dosis del extracto. Cuanto mayor era la dosis de la sustancia, menos dolor experimentaban los roedores [22]

10 Estimula la pérdida de peso

Durante el estudio de las propiedades del orégano, se descubrió que el carvacrol puede ayudar a perder peso.

Por ejemplo, en un experimento, los ratones alimentados con una dieta rica en grasas se dividieron en dos grupos. A los individuos de uno de los grupos se les ofreció carvacrol diariamente. En este grupo, los animales mostraron pérdida de peso, disminución del volumen de grasa. En el grupo de control, no se registraron resultados similares.

Los científicos sugieren que el carvacrol promueve la transformación inversa de las células grasas [23].

Dr. Berg - 14 beneficios del aceite de orégano (aceite de orégano):

¿Pueden los niños tomar orégano?

El orégano es una hierba que tiene muchas propiedades curativas, pero los niños tienen estrictamente prohibido ingerir preparaciones preparadas a base de ella. La limitación se debe al hecho de que la planta contiene sustancias que afectan la síntesis de hormonas sexuales. Para un organismo en crecimiento, esto es peligroso con la subsiguiente disfunción reproductiva tanto en niños como en niñas.

En las niñas, el orégano tiene un efecto estimulante en la pubertad, mientras que en los niños ralentiza estos procesos. La prohibición de ingestión se aplica a todos los niños, independientemente de su sexo, edad o peso.

Niños recomiendan el uso externo de orégano en forma de baños, lociones o compresas. Por ejemplo, con hiperexcitabilidad y nerviosismo, se agrega una decocción de hierba al agua de baño. Se usa para compresas para dolores de cabeza en el contexto de infecciones por resfriado, en forma de lociones para el tratamiento de heridas y quemaduras superficiales. Los adolescentes mayores de 15 años pueden hacer gárgaras con una decocción de orégano en la garganta con dolor de garganta.

Composición química del orégano

El orégano contiene muchas sustancias útiles, de las cuales se pueden aislar fenoles, terpenos y terpenoides, lo que le da a la planta un aroma delicado característico. Estas sustancias combinan propiedades antioxidantes pronunciadas:

  • Carvacrol- es considerado el principal fenol del orégano. Entre todas sus propiedades, la actividad antibacteriana es de particular valor [24].
  • Thymol - un componente antifúngico natural que también tiene un efecto inmunoestimulante, ayuda a eliminar toxinas [25].
  • Ácido rosmarínico - una sustancia con un pronunciado efecto antioxidante, protege las células del estrés oxidativo y sus consecuencias [26].

Uso del orégano en cosmetología

El orégano contiene el máximo de sustancias útiles durante el período de floración. Al mismo tiempo, se registra la mayor concentración de aceites esenciales.

Las empresas de cosmética introducen el orégano en los productos para el cuidado de la piel del rostro y el cuerpo. Las sustancias activas del orégano tienen un efecto integral sobre él:

  • Timol, carvacrol: alivia la irritación, inhibe el crecimiento y la propagación de bacterias.
  • Phylloquinone - regenera las células dañadas de la piel, estimula la circulación sanguínea local, fortalece las paredes capilares.
  • Betacaroteno - elimina el acné, alivia la piel irritada e hiperémica, acelera la regeneración celular.
  • Ácidos fenolcarboxílicos: renuevan las células de todas las capas de la piel.

Por separado, vale la pena mencionar los beneficios del orégano para el cabello. Las decocciones e infusiones se frotan en las raíces del cabello, se usan como enjuague. El uso regular de orégano ayuda a lograr excelentes resultados:

  • Restaura la estructura del cabello.
  • Elimina la caspa.
  • Estimula la circulación sanguínea del cuero cabelludo.
  • Normaliza las glándulas sebáceas.
  • Acelera el crecimiento del cabello.

Indicaciones para el uso del orégano

Para adultos, el orégano está indicado para uso interno como parte de un tratamiento complejo:

  • Infecciones respiratorias, bronquitis, asma bronquial - como expectorante.
  • Enterocolitis, atonía intestinal - para restaurar la función secretora.
  • flatulencia, estreñimiento.
  • Alergias.
  • Menstruación dolorosa, irregularidades menstruales.
  • Estados depresivos, neurosis.

Los medios para el tratamiento externo de la dermatitis atópica, pioderma, prurito, furunculosis se preparan a partir de materias primas a base de hierbas de orégano.

Cocinar orégano

cocinar orégano
cocinar orégano

Infusión. Tomar 15 gramos de orégano de hierbas secas, verter un vaso de agua hirviendo y tapar. Tiempo de infusión - 30 minutos. Después de eso, la infusión se filtra, se enfría a una temperatura agradable. No se requiere enjuague adicional después de la aplicación en la piel o el cabello.

Decocción. Para preparar una decocción, vierta 2 cucharadas de orégano en una cacerola esm altada o de vidrio, vierta un vaso de agua hervida. La sartén se cubre con una tapa y se pone en un baño de agua hirviendo durante 10-15 minutos. Después de eso, el caldo se deja enfriar durante 30-45 minutos. El caldo terminado se filtra y se introduce agua hervida en un volumen de 200 ml. Se toma una decocción de orégano por vía oral 50-100 ml 15 minutos antes de las comidas dos veces al día.

Posibles daños y contraindicaciones del orégano

Para los hombres, el orégano se prescribe en dosis mínimas y no se recomienda para uso permanente, ya que puede causar una violación de la potencia.

Origanum está estrictamente prohibido para mujeres embarazadas, ya que puede provocar contracciones uterinas y un posterior aborto espontáneo.

Entre las contraindicaciones para tomar orégano se encuentran:

  • Enfermedad cardiovascular.
  • Cólico renal y hepático.
  • Úlcera péptica.
  • Gastritis con alta acidez del jugo gástrico.

Con hipertensión, los baños con aceite esencial de orégano están prohibidos.

Tipos de orégano

En botánica se describen más de 50 tipos de orégano. Cada uno de ellos tiene su propio sabor especial. Nos centraremos en las variedades más habituales:

  • Origanum. Planta perenne de tallo erguido y ramificado. Tiene hojas ovaladas con bordes dentados. Flores moradas o rosadas. Florece en junio-julio, rodeándose de un delicado y agradable aroma.
  • Orégano cretense. Puede crecer hasta 1 m de altura. La planta se caracteriza por hojas redondeadas cubiertas de pelusa. Las flores son pequeñas, de color rosa claro.
  • Aman Oregano. Hierba perenne de bajo crecimiento. Sus flores se recogen en una mazorca y se cubren de brácteas de color rosa verdoso. Especie muy decorativa que suele cultivarse en balcones, en jardines.
  • "Arcoíris". Es un arbusto pequeño. Se distingue por hojas de color púrpura brillante.
  • Caramelo. Una especie muy utilizada en la cocina. Tiene un olor dulce y agradable.
  • "Blanco". Recibió el nombre gracias a las grandes inflorescencias blancas como la nieve.
  • "Sabor a miel". El orégano, que es un pequeño arbusto de no más de 40 cm de altura, cuyas flores desprenden un pronunciado aroma a miel.
  • "Mago". Se diferencia de otras variedades por sus flores de color rosa púrpura.
  • "Luces del norte". Un arbusto bajo con varios tallos. Completamente cubierto de hojas. Las flores son moradas o rosadas.
  • "Belleza Kent". Variedad muy hermosa con flores de tonos inusuales de blanco a lila. Las flores se recogen en borlas que cuelgan de los tallos.
  • "Variegata". Los pequeños tallos de la variedad no superan los 20 cm.. Una característica distintiva es el color verde brillante de las hojas con un borde blanco.
  • "Variedad". Muy decorativo con hojas de color verde dorado y flores blancas increíblemente fragantes.

Condiciones de cultivo

Condiciones de crecimiento
Condiciones de crecimiento

Si quiere cultivar orégano en su jardín, elija un lugar soleado con suelo neutralmente ácido. Las áreas arenosas son adecuadas. La planta tolera bien la f alta de humedad. El orégano decora perfectamente macizos de flores, se ve bien en jardines de rocas junto con otras plantas perennes.

La reproducción del orégano se realiza por semillas o división del arbusto. Las semillas se siembran en otoño en invernaderos cerrados a una profundidad de no más de 2 cm, para obtener plántulas se siembran las semillas en la última semana de marzo. A fines de mayo, las plantas se plantan en campo abierto. Para proteger el orégano de heladas repentinas, se cubre durante la noche.

La planta adulta se propaga por capas. La floración se observa generalmente en el primer año. Para que la planta joven no pierda fuerza, los brotes jóvenes se arrancan antes de que comience la floración.

Recolección de orégano

El orégano se cosecha durante el período de floración de julio a agosto. Para hacer esto, corte la parte superior del tallo, unos 20 cm, junto con las flores y las hojas. El momento ideal para la cosecha es una mañana seca y soleada.

¡Es importante recordar que los brotes se cortan! Cortar flores conduce a la muerte de todo el arbusto. No todas las flores se arrancan de una planta.

El orégano cortado se ata en paquetes y se cuelga para que se seque en el interior, lejos de la luz solar y las corrientes de aire. La hierba se puede secar al aire libre, pero no al sol. Para hacer esto, el orégano se extiende sobre la tela en una capa y se mezcla periódicamente.

Almacenamiento

El orégano seco se almacena en bolsas de lino o frascos de vidrio oscuro. Solo los brotes cortados se pueden poner en agua, por lo que la frescura de la planta permanecerá durante varios días.

Origanum se puede congelar. Para ello, los brotes se clasifican, se lavan, se secan con servilletas, se trasladan a una bolsa o recipiente y se colocan en el congelador.

¿Qué puede reemplazar al orégano (orégano) en la cocina?

Las características gustativas del orégano son similares a las de la mejorana. Incluso se le llama "mejorana salvaje". Los expertos culinarios creen que la mejorana es bastante adecuada para la mayoría de las recetas con orégano. Sin embargo, tenga en cuenta que la mejorana tiene un sabor más suave, por lo que es posible que se necesiten dosis más altas.

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